Đảng sâm còn có tên gọi khác là sâm nam, hay đẳng sâm (vì có vị hơi đắng) là một thảo dược quý. Nó cũng có một số dược chất như trong sâm Ngọc Linh. Đây là một loài cây sống lâu năm có nguồn gốc ở khu vực đông bắc châu Á và bán đảo Triều Tiên, thường được tìm thấy mọc xung quanh các bờ suối hay các cánh rừng thưa dưới bóng các cây to ở huyện Nam Trà My. Loài cây này là dạng cây bụi rậm rạp, có xu hướng leo bằng thân quấn, với các lá hình tim, hoa hình chuông màu lục nhạt với 5 đầu cánh hoa cùng các gân màu tía nhạt hay vàng.
Để hiểu rõ hơn xin mời quý vị xem video này nhé.
https://www.youtube.com/watch?v=eGSsTjKJNlQ
Rễ của Đảng Sâm được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Hoa để hạ huyết áp, tăng hồng cầu và bạch cầu, điều trị chứng biếng ăn do tì vị hư nhược, khí huyết thiếu, tăng cường hệ miễn dịch và bổ sung khí. Rễ Đảng Sâm được thu hoạch vào năm thứ 3 hay 4 của đời cây và phơi khô trước khi đem bán.
Được coi là "nhân sâm của người nghèo", rễ của Đảng Sâm cũng có thể được sử dụng để làm vị thuốc thay thế rẻ tiền hơn cho nhân sâm (Panax ginseng) vì Đảng Sâm và nhân sâm cùng bổ khí, với Đảng Sâm bổ trung ích khí còn nhân sâm bổ tỳ vị và bổ nguyên khí. Tuy nhiên, không phải trong trường hợp nào cũng thay thế được, chẳng hạn Đảng Sâm trị ho suyễn do phế hư còn nhân sâm cũng trị ho suyễn và trị phế khí muốn tuyệt, hơi thở ngắn, thở ra gấp mà hít vào yếu, ho từng cơn, mạch tuyệt. Đảng Sâm trị âm suy, cảm mạo, miệng khát còn nhân sâm trị miệng khát, tiêu khát (ngoại cảm không được dùng nhân sâm). Đảng Sâm trị huyết hư còn nhân sâm trị huyết thoát (xuất huyết). Nhân sâm an thần, ích khí, hồi cứu sinh mạng nhưng Đảng Sâm không có các tác dụng này.
Đảng sâm (Đẳng Sâm, Sâm Nam) được ngâm rượu trong hũ thủy tinh
Cách ngâm rượu đảng sâm của chúng tôi như sau:
Đảng sâm được thu mua từ vùng núi Ngọc Linh, Nam Trà My, Quảng Nam
Đảng sâm được rửa sạch, cho vào bình thủy tinh
Cho rượu nhẹ vào ngâm trong 6h và đổ đi để loại bỏ một số tạp chất có thể bám trên đảng sâm
Ngâm chính thức bằng rượu gạo tự nấu (tại Đức Bố, Tam Anh Bắc, Núi Thành, Quảng Nam)
Cất trữ với nhiệt độ phòng và tránh ánh nắng
Rượu chúng tôi ngâm xong bán ngay cho khách, quý khách vui lòng chờ từ 2 đến 3 tháng mới dùng nhé. Sắp đến dịp tết nguyên đán Kỷ Hợi 2019, đây sẽ là rượu tết tại Quảng Nam tuyệt vời cho bạn. Nếu dùng làm quà tặng thì đây là một sự lựa chọn tuyệt vời.